おべんとうつづり

子どものお弁当の記録です

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文旦酵母パンのサンドウィッチ 


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文旦酵母パンのサンドウィッチ
 ・ 生ハム+パルメジャーノ+アボカド+ルッコラ+人参
 ・ たれ豚カツ+半熟玉子の粗刻み+紫キャベツ+ピクルス
海老のビスク

< メモ >

無農薬の文旦が手に入ったので、天然酵母に。

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ライ麦粉10%を風味づけに入れました。
とてもべたつく生地でしたが、何とかプティ・ブールに成形。

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