おべんとうつづり

子どものお弁当の記録です

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ほうぼうのピーナッツ揚げ弁当 


DSC_0680s.jpg

ほうぼうのピーナッツ衣揚げ
茄子とピーマンの肉胡麻みそ炒め
海老芋と高野豆腐の煮物
プチトマトのマリネ

<メモ>
プチトマトの甘酸っぱいマリネは、よく見ると薄皮に楊枝で穴があけてあります。
普段は湯剥きしますが、お弁当用にはこの方が崩れにくいような気がします。
塩をまぶして水分が出てからマリネ液に漬け込みました。


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