おべんとうつづり

子どものお弁当の記録です

メンチカツ弁当 


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メンチカツ
ラタトゥイユ
かぶとみょうがの甘酢漬け
ひじきご飯
グレープフルーツ

<メモ>
我が家のメンチカツは、牛肉は粗挽き、数種類の洋酒とスパイスで風味づけ、つなぎは極少量です。


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鶏と筍のご飯弁当 


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鶏と筍のご飯
鮭の粕漬け焼き
ミートソース入り卵焼き
独活のきんぴら
姫きゅうりとラディッシュの香味味噌添え
アメリカンチェリー


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桜海老とクレソンの混ぜご飯弁当 


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桜海老とクレソンの混ぜご飯
肉団子とたけのこの煮物
小芋の薬味味噌のせ
ししとう炒め


< メモ >
混ぜご飯は、釜揚げ桜海老をねぎと生姜のみじん切りと一緒に胡麻油(香りの優しいもの)で炒めて
お酒と薄口しょう油をまわしかけ、最後にクレソンを加えたものをご飯に混ぜました。


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おべんとうの会 


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お弁当の会を開いてみました。

集まってくださった方々と二種類のお弁当を作りました。
初めての試みで至らぬところも多く、あたふた大変でしたが
皆さんに喜んでいただき、とても楽しい時間でした。

お弁当にまつわるお話やアイディアもたくさん伺えて
私自身が一番勉強させていただいたような気がします。

季節が変わったら、また企画してみようかな。

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三色ご飯弁当 


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三色ご飯
サーモンのフリッター
帆立と長いものくわ焼き バター風味
かぼちゃの素揚げ
オクラの梅肉和え
桜餅

<反省メモ>
お弁当のふたが閉まらず、結局サーモンを一切れ減らしました。 


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