おべんとうつづり

子どものお弁当の記録です

ピーマンの肉詰め弁当 


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ピーマンの肉詰め
じゃがいもととうもろこしのカレー炒め
フルーツトマトのベーコンチーズ焼き
アメリカンチェリー

< メモ >
フルーツトマトは鉢植えで育てています。
小さめのものを使いました。
めずらしく洋風おかずばかりです。


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そぼろご飯弁当 


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そぼろご飯
枝豆入りコロッケ
にんじんのたらこ炒め
プチトマトのマリネ

< メモ >
食卓用のプチトマトのマリネは、湯むきして甘酢に漬けこみますが
お弁当用はくずれ防止のため、薄皮をつけたままにしています。
薄皮に軽く包丁目を入れたり、楊枝で穴をあけたりすると
味がしみ込みやすくなるようです。


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和風あんかけハンバーグ弁当 


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和風あんかけハンバーグ
さつまいもの天ぷら
切干大根とさつま揚げの煮物
ピーマンの明太子炒め
味付け玉子
アメリカンチェリー


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めかじきのインヴォルティーニ弁当 


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めかじきのインヴォルティーニ
ポテトサラダ
アスパラガスの玉子炒め
焼き明太子
カラマンダリン

< 覚え書きメモ >
めかじきのフィリングは枝豆にケイパー、パルメジャーノチーズ、アンチョビ、レモンの皮、パン粉、オリーブオイルを合わせました。
思いつきで作りましたが、この組み合わせは悪くないかも。そら豆でも作ってみたいと思います。
カラマンダリンは柑橘類くだものの中で、今一番のお気に入り。


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とうもろこしご飯弁当 


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とうもろこしご飯
鶏の唐揚げ
なすの甘酢漬け 柚子胡椒風味
切干大根の煮物
いちご


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< メモ >
PCが勝手にWindows10をアップグレードした状態で動かなくなってしまい
自分ではどうすることもできず、元に戻すまでにこんなに時間がかかってしまいました。
少し前のお弁当です。なごりのいちごと、はしりのとうもろこしがが写っています。


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